Approfondimenti

  Oggi rinasce “Il Meridiano di Trieste e Gorizia” e non è affatto casuale la ripartenza il giorno di San Giusto, patrono di Trieste. Siamo gli “eredi” di una testata storica che tra qualche settimana compirà 50 anni. Per l'importante occasione ci sarà una grande rievocazione e sarà molto interessante, soprattutto per le giovani generazioni, capire l'importanza della nascita di un mezzo d'informazione che ha letteralmente rotto il monopolio dell'epoca. Sotto certi aspetti ci troviamo come nel 1972. Stiamo vivendo un vero e proprio monopolio delle minoranze. Idee minoritarie sono diven...

L’olio: questo è il nuovo progetto, sempre legato al Friuli Venezia Giulia, di Enrico Coser della storica cantina del Collio goriziano, la Ronco dei Tassi di Cormons. Ora si produce anche "Ecco", un elegante e delicato olio extravergine di oliva, il cui nome nasce dall’acronimo Enrico e Costanza Coser - la figlia di 5 anni - che ha anche disegnato il logo che spicca sul nero dell’etichetta. "L’idea di produrre olio mi è nata perché ritengo che il nostro sia un territorio straordinariamente vocato alla coltivazione dell’ulivo per il suo microclima e la sua posizion...

Il 27 ottobre si è riunita l’assemblea dell’associazione Movimento Turismo del Vino FVG per il rinnovo delle proprie cariche sociali. Confermati Elda Felluga alla presidenza e Massimo Bassani alla vicepresidenza; la carica di tesoriere è invece passata ad Alberto Grossi. L’incontro ha anche sancito l’ingresso di volti nuovi nel Consiglio: Stefania Zorzettig, Alessandro Pascolo e Nicola Pittaro, tre giovani e affermati imprenditori che da anni guidano con successo le loro aziende. Il nuovo Consiglio è rappresentativo di tutto il territorio regionale ed è così composto: Elda Felluga, azie...

Dopo il grande successo delle passate edizioni torna CioccolatiAmo, la rassegna a ingresso libero dedicata al cibo degli dei in piazza Sant’Antonio a Trieste. Tante golosità per tutti e Maestri cioccolatieri con cui poter assistere dal vivo all’intero ciclo di produzione del cioccolato, nonchè un ricchissimo calendario di incontri e laboratori per la creazione delle praline di cioccolato e la rivisitazione dei profiteroles. Tra i tantissimi appuntamenti proposti spicca il laboratorio per bambini. L’appuntamento si terrà dal 4 al 7 novembre 2021 in una tensostruttura riscaldata, aperta dal...

Tra fine ottobre ed inizio novembre, a Trieste, è tempo di fave, un dolce tipico della tradizione giuliana. Questi deliziosi dolcetti colorati nascono per onorare la festività dei defunti e le prime testimonianze risalgono al 1860, quando venne inaugurato il Castello di Miramare. L'origine, però, è ben più antica e risalirebbe al tempo dell'antica Roma, quando gli antichi romani le servivano ai banchetti funebri. Il legume, infatti, rappresentava le anime dei morti, poiché si credeva avesse la capacità di mettere in comunicazione il mondo dei vivi con l'aldilà. I dolcetti ricorda...

Rispetto ad altri tipi di radicchio rosso questo ha un sapore delicato che si presta alla preparazione di diversi piatti. Oggi vi consigliamo un risotto, una ricetta semplice ma eccellente, in particolare se abbinata ad un buon vino bianco del Collio. Ingredienti per 4 persone: 350g di riso 300g di "Rosa di Gorizia" 1 cipolla 50g di burro 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine 1 bicchiere di vino rosso 1 l di brodo 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano Preparazione: tagliate la "Rosa di Gorizia" a spicchi sottili, fate imbiondire la cipolla affettata sottile con 30 g di...

Le Bcc del Gruppo Bancario Cooperativo Iccrea, il maggiore gruppo bancario cooperativo italiano, hanno dato il via all’Innovation Festival Bcc, un progetto finalizzato ad individuare le migliori idee imprenditoriali nel campo dell’innovation technology e facilitarne un percorso di crescita e posizionamento sul mercato. Possono partecipare al Festival tutti i soggetti interessati ad iniziative nel campo dell’innovazione che faranno domanda attraverso il sito www.innovationfestivalbcc.it in uno dei seguenti settori di interesse: fintech, insurtech, agritech, foodtech, digital media (e-commer...